La Tarantela - RSS http://latarantela.com/ La Tarantela es Copyright 2017 La Tarantela - All rights reserved December 12, 2017, 10:03 am Sopa de queso con vino blanco y nuez moscada <div id="js-block-6770060"> <p><strong>Necesitar&aacute;s:<br /><br /></strong>-500&nbsp;ml de&nbsp;caldo de&nbsp;pollo.<br />- 75&nbsp;g de&nbsp;queso<br />- 75&nbsp;ml de&nbsp;vino blanco seco<br />- 2&nbsp;yemas<br />- 1&nbsp;cda. de&nbsp;harina de&nbsp;trigo<br />- 30&nbsp;g de&nbsp;mantequilla<br />- 2&nbsp;cdas. de&nbsp;crema<br />- 2&nbsp;dientes de&nbsp;ajo<br />- Nuez moscada en&nbsp;polvo, en&nbsp;la&nbsp;punta del cuchillo<br />- Perejil, sal y&nbsp;pimienta<br />- Pan para crutones<br />- Aceite de&nbsp;oliva<br /><br /></p> </div> <div id="js-block-6770160"> <p><strong>Preparaci&oacute;n:<br /><br /></strong>-Cort&aacute; un&nbsp;baguette (o&nbsp;cualquier otro pan) en&nbsp;trozos (rodajas o&nbsp;figuritas de&nbsp;tu&nbsp;preferencia), pasalos por aceite de&nbsp;oliva y&nbsp;frot&aacute; el&nbsp;ajo por ambos lados. Llev&aacute; al&nbsp;horno durante 5-10&nbsp;minutos<br /><br />-Derret&iacute; la&nbsp;manteca en&nbsp;una olla. Agreg&aacute; la&nbsp;harina y&nbsp;fr&iacute;ela ligeramente<br /><br />- Disolv&eacute; la&nbsp;manteca y&nbsp;la&nbsp;harina con el&nbsp;caldo de&nbsp;pollo caliente, deb&eacute;s revolver constantemente, para que no&nbsp;se&nbsp;formen grumos<br /><br />-Agreg&aacute; el&nbsp;vino y&nbsp;llev&aacute; la&nbsp;sopa a&nbsp;ebullici&oacute;n, cocin&aacute; durante 5&nbsp;minutos y&nbsp;retir&aacute; del fuego<br /><br />-Agreg&aacute; a&nbsp;la&nbsp;sopa el&nbsp;queso rallado, revolv&eacute; bien para que se&nbsp;derrita<br /><br />-Junt&aacute; las yemas con la&nbsp;crema y&nbsp;agregalas a&nbsp;la&nbsp;sopa justo despu&eacute;s de&nbsp;haber a&ntilde;adido el&nbsp;queso, revolviendo bien para que no&nbsp;se&nbsp;formen grumos. Agreg&aacute; la&nbsp;nuez moscada, sal y&nbsp;pimienta al&nbsp;gusto<br /><br />-Serv&iacute; con crutones.</p> </div> http://latarantela.com/es/sopa-de-queso-con-vino-blanco-y-nuez-moscada.php 14/06/2017 Sopa de queso al estilo francés con crutones de ajo <div id="js-block-6768510"> <p><strong>Necesitar&aacute;s:<br /><br /></strong>- 400&nbsp;g de pechugas de&nbsp;pollo<br />- 200&nbsp;g de&nbsp;queso blando fundido<br />- 3&nbsp;papas<br />- 1&nbsp;zanahoria<br />- Sal y&nbsp;pimienta al&nbsp;gusto<br />- 2&nbsp;cdas. de&nbsp;aceite vegetal<br />- 3&nbsp;hojas de&nbsp;laurel<br />- Hierbas frescas al&nbsp;gusto<br />- Para los crutones: baguette (u&nbsp;otro pan), ajo, aceite de&nbsp;oliva.</p> </div> <div id="js-block-6768610"> <p><strong>Preparaci&oacute;n:<br /></strong><br />- Herv&iacute; en&nbsp;una olla 1,5&nbsp;lt de&nbsp;agua, cort&aacute; el pollo en&nbsp;trozos peque&ntilde;os y&nbsp;ponelos en&nbsp;agua hirviendo.<br />- Cuando el&nbsp;caldo empiece a&nbsp;hervir, agreg&aacute; sal y&nbsp;pimienta, y&nbsp;las hojas de&nbsp;laurel. Cocin&aacute; a&nbsp;partir del momento de&nbsp;ebullici&oacute;n durante 20&nbsp;minutos.<br />- Pel&aacute; las papas y&nbsp;cortalas en&nbsp;cubitos. Retir&aacute; la&nbsp;carne, agreg&aacute; las papas en&nbsp;el&nbsp;caldo y&nbsp;cocin&aacute; durante 5-7&nbsp;minutos.<br />- Pel&aacute; y&nbsp;rall&aacute; la&nbsp;zanahoria. Freila en&nbsp;aceite vegetal con sal y&nbsp;pimienta. Agreg&aacute; la&nbsp;zanahoria frita en&nbsp;el&nbsp;caldo y&nbsp;cocina durante otros 5-7&nbsp;minutos.<br />- Agreg&aacute; el&nbsp;queso funfidido, revolv&eacute; bien y&nbsp;apag&aacute; el&nbsp;fuego.<br />- Cort&aacute; la baguette en&nbsp;tiras largas. Pel&aacute; un&nbsp;diente de&nbsp;ajo. Moj&aacute; por ambos lados las tiras del pan en&nbsp;aceite de&nbsp;oliva, frotalas con ajo cortado a&nbsp;la&nbsp;mitad y&nbsp;ll&eacute;valas al&nbsp;horno durante un&nbsp;par de&nbsp;minutos a&nbsp;temperatura 190-200&nbsp;grados. Cort&aacute; las tiras en&nbsp;cubitos. Serv&iacute; con la&nbsp;sopa.</p> </div> http://latarantela.com/es/sopa-de-queso-al-estilo-francés-con-crutones-de-ajo.php 05/06/2017 Pechugas a la italiana, una combinación de pollo y queso <p>&iquest;Con ganas de probar otra alternativa para cocinar pollo? Te dejamos esta receta s&uacute;per f&aacute;cil que te dejar&aacute; un plato riqu&iacute;simo para que deleites a tus invitados.</p> <p>Pechugas a la italiana, una exquisitez que combina pollo, muzzarella y jam&oacute;n crudo. &iquest;Preparado para arrancar? A continuaci&oacute;n, te dejamos los ingredientes y el paso a paso... &iexcl;Manos a la obra!<br /><br />Dos pechugas de pollo<br />120 gr. de muzzarella<br />100 gr. de jam&oacute;n crudo<br />Manteca<br />Albahaca triturada<br />Piment&oacute;n molido<br />Sal y pimienta a gusto</p> <p>1 - Colocar las pechugas sobre una tabla de madera y condimentarlas a gusto.<br />2 - Rebanar la muzzarella en tiras y colocarlas encima de las pechugas condimentadas.<br />3 - Colocar albahaca triturada sobre la muzzarrella.<br />4 - Envolver las pechugas con jam&oacute;n crudo y utilizar pinchos para sellar la preparaci&oacute;n.<br />5 - Pincelar el enrollado con manteca derretida.<br />6 - Hornear a 180&ordm;C por 25 minutos, hasta que el jam&oacute;n est&eacute; crocante y la muzzarella derretida.</p> <p>De guarnici&oacute;n pod&eacute;s elegir pur&eacute; de zapallo, papas fritas o papas r&uacute;sticas, como m&aacute;s te guste. Otra alternativa para acompa&ntilde;ar son los salteados de verduras o alg&uacute;n carbohidrato, como fideos al pesto, por ejemplo.</p> <p>&iexcl;Listo! &iquest;Viste qu&eacute; f&aacute;cil? Ya ten&eacute;s tus pechugas a la italiana para degustar con tu familia o amigos.</p> <p>&iquest;Qu&eacute; est&aacute;s esperando para venir a La Tarantela y conseguir la mejor muzzarella para tu receta? &iexcl;Te esperamos!<br /><br />Fuente: Directo al paladar&nbsp;</p> http://latarantela.com/es/pechugas-a-la-italiana.php 18/04/2017 Fondue de queso, para compartir con amigos <p>&iquest;Te junt&aacute;s con amigos y quer&eacute;s probar con otra cosa que no sea la cl&aacute;sica picada? Animate, segu&iacute; este paso a paso y deleitalos con una exquisita fondue.</p> <p>La fondue de queso es una de las alternativas poco conocidas a la hora de suplantar a la picada tradicional. Aunque no sea un plato habitual, esta receta es f&aacute;cil de preparar y ofrece una cantidad inigualable de sabores, tanto de quesos como de acompa&ntilde;amientos.</p> <p>El recipiente que se utiliza para verter el queso se denomina <strong>caquel&oacute;n</strong>, una especie de cazuela hecha de hierro grueso, cer&aacute;mica o arcilla. Si no, pod&eacute;s probar con alg&uacute;n bol de forma similar, pero que tenga una contextura apta para soportar el fuego. &iexcl;Comencemos con los ingredientes!</p> <p class="full">Dos vasos de vino blanco<br />400 gr. de queso Gruyere La Tarantela<br />400 gr. de queso Pategras La Tarantela<br />2 cucharadas de lim&oacute;n<br />2 cucharadas de maicena<br />4 cucharadas de licor de cereza o 30 cc. m&aacute;s de vino blanco<br />1/2 cucharada de nuez moscada<br />1 diente de ajo<br />Pimienta y sal a gusto<br />Acompa&ntilde;amientos que desees (papines, pan horneado, pollo, carne, salchichas, verduras al vapor, tomates cherry, etc)<br /><br /><strong class="bold">Ahora... &iexcl;A trabajar!&nbsp;</strong></p> <p class="full">1- Frot&aacute; el ajo dentro de la olla de fondue.<br />2- Vert&iacute; el vino blanco y el jugo de lim&oacute;n en la olla y prend&eacute; el fuego.<br />3- Dej&aacute; que el vino y el jugo de lim&oacute;n se calienten, sin llegar a hervir.<br />4- Dilu&iacute; la maicena en una taza con un poco de vino y licor.<br />5- Tritur&aacute; el queso y colocalo en la mezcla, sin dejar de revolver.<br />6- Con una cuchara de madera, mezcl&aacute; bien, revolviendo con regularidad y en ochos, a fuego lento.<br />7- Agreg&aacute; la nuez moscada y pimienta a gusto.<br />8- Si la mezcla queda demasiado dura, agreg&aacute; m&aacute;s vino. Si la mezcla es muy blanda, pon&eacute; m&aacute;s queso. <br />9- Llev&aacute; la olla directamente a la mesa, preferentemente sobre el fuego, para que el queso mantenga calor.<br />10- Luego de hacer la fondue, lo que queda es servir el pan y los acompa&ntilde;amientos para disfrutar.</p> <p><em class="italic">*calcul&aacute; 200gr. de queso por persona</em></p> <p>&iexcl;Y listo! &iquest;Viste qu&eacute; f&aacute;cil es hacer este plato? En La Tarantela contamos con las clases de quesos que desees para hacer tu fondue. &iquest;Qu&eacute; estas esperando para venir a visitarnos y llevarte los ingredientes? &iexcl;Te esperamos!</p> http://latarantela.com/es/fondue-de-queso-para-compartir-con-amigos.php 20/03/2017 Cheesecake, el postre de queso <p class="full">Lo dice su nombre: pastel de queso. &iquest;Todav&iacute;a no te animaste a hacerlo? Te dejamos un paso a paso s&uacute;per sencillo para que cocines un cheesecake riqu&iacute;simo.</p> <p class="full">Es uno de los postres del momento, est&aacute; de moda en todos los hogares, eventos y pasteler&iacute;as. La receta es un poco extensa en cuanto a tiempos, pero es sumamente f&aacute;cil y el producto final, una delicia. &iexcl;Manos a la obra!</p> <p class="full">300 gr. de galletitas dulces<br />150 gr. de manteca<br />750 gr. de queso crema<br />4 huevos<br />220 gr. de az&uacute;car<br />150 gr. de crema de leche<br />40 gr. de harina<br />2 cucharadas de esencia de vainilla<br />200 gr. de mermelada de frutilla o frutos rojos<br />300 gr. de frutos rojos</p> <p class="full">1-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Batir el queso crema en un bol, a temperatura ambiente.<br />2-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agregar los huevos de a uno y batir.<br />3-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agregar az&uacute;car y seguir batiendo.<br />4-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agregar la esencia de vainilla y continuar con el batido.<br />5-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agregar harina tamizada y la crema de leche, batir y dejar reposar.<br />6-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Procesar las galletitas junto a la manteca hasta que se integren bien para armar la base.<br />7-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cubrir un molde redondo con las galletitas.<br />8-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cubrir la base con la mezcla de queso crema, tapar con papel aluminio y hornear (160&deg;) por una hora y media. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno por una hora m&aacute;s. Luego colocar en la heladera por tres horas.<br />9-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Colocar la mermelada sobre nuestra torta de queso.<br />10- &nbsp; &nbsp; Poner los frutos sobre la mermelada.</p> <p class="full">&iexcl;LISTO! Ya ten&eacute;s tu postre, un delicioso cheesecake para compatir en familia, junto a tus amigos o alg&uacute;n amor&iacute;o.</p> <p class="full">&iquest;Qu&eacute; est&aacute;s esperando para ponerte el delantal y ponerte a cocinar? En La Tarantela te ofrecemos las mejores recetas con queso para que puedas deleitar a tus seres queridos.</p> <p class="full">&iexcl;Animate!</p> http://latarantela.com/es/cheesecake-el-postre-de-queso.php 10/03/2017 Bastoncitos de Muzzarella, una receta rápida y sencilla <p class="full">Hoy en d&iacute;a, una picada no es una picada si no contiene bastones de muzzarella, una de las recetas que arrasa en las cocinas argentinas e italianas. &iexcl;Segu&iacute; este paso a paso y deleit&aacute; a tus amigos!</p> <p class="full">Los bastoncitos llegaron como un aperitivo a tus comidas, pero r&aacute;pidamente se convirtieron en un cl&aacute;sico de tus picadas con amigos. La receta es facil&iacute;sima, &iquest;no nos cre&eacute;s? Mir&aacute;.&nbsp;<br /><br /><strong class="bold">Ingredientes:</strong><br /><br />1) 500gr. de muzzarella 'La Tarantela'<br />2) 50 gr. de harina<br />3) 100 gr. de pan rallado<br />4) 2 huevos<br />5) Sal y provenzal a gusto<br />6) Aceite para fre&iacute;r&nbsp;</p> <p><strong>Paso a Paso:<br /><br /></strong>1- Cortar la mozzarella bien fr&iacute;a en bastones/rebanadas de 2cm. de ancho y 7cm. de alto, aproximadamente.</p> <p class="full">2- En un bol colocar harina, en otro los huevos condimentados a gusto y en otro pan rallado.</p> <p class="full">3- Pasar las rebanadas de mozzarella por harina, luego por los huevos y luego por pan rallado. Repetir este procedimiento una vez m&aacute;s.</p> <p class="full">4- Por &uacute;ltimo, fre&iacute;r u hornear los bastoncitos, primero de un lado y luego del otro, hasta que est&eacute;n bien dorados.</p> <p class="full">&iexcl;LISTO! Ya ten&eacute;s los bastoncitos de muzzarella para una buena picada con tus amigos, tu familia o tu pareja. &iquest;Viste qu&eacute; f&aacute;cil y r&aacute;pida es esta receta?</p> <p class="full">Un consejo&hellip; una salsa picante de tomate o una cremosa de queso cheddar pueden ser buenas opciones para darle m&aacute;s sabor a tus bastoncitos.</p> <p class="full">&iquest;Qu&eacute; est&aacute;s esperando para venir a La Tarantela y probar nuestra muzzarella para tu receta? &iexcl;Te esperamos!</p> http://latarantela.com/es/bastoncitos-de-muzzarella-una-receta-rápida-y-sencilla.php 02/03/2017 Calzone, una pasión italiana (y mundial) <p>El calzone es una enorme empanada para compartir. Junto con la pizza y la pasta, es uno de los platos m&aacute;s famosos de Italia. Es originario de la ciudad de Puglia, en la regi&oacute;n de N&aacute;poles, y se cocina sobre una masa que en su interior contiene queso, verduras y salsa bolo&ntilde;esa.</p> <p>Su historia es muy parecida a la de los grandes platos de la gastronom&iacute;a italiana: tuvo su origen en las capas m&aacute;s humildes de la sociedad napolitana. Todo empez&oacute; cuando, hace un par de siglos, los vendedores ambulantes se ganaban la vida con este plato que cocinaban directamente en grandes sartenes. Tan solo necesitaban una pizca de aceite para que la masa se formara. Luego le colocaban carne frita y queso, que cubr&iacute;an con otra capa de masa.</p> <p>Debido a la inmigraci&oacute;n italiana a Estados Unidos, Argentina y Uruguay, su trascendi&oacute; las fronteras y, en la actualidad, forma parte de la oferta culinaria de muchos pa&iacute;ses.</p> <p>El calzone se hace con la misma masa de la pizza, que lleva los siguientes ingredientes: &nbsp;<br /> -4 tazas de harina de trigo normal<br /> -una pizca de sal<br /> -1/4 tazas de agua fr&iacute;a<br /> -1 cucharada de aceite&nbsp;<br /> -1/4 taza de agua tibia <br /> -un sobrecito de levadura activa<br /> -1 cucharadita de az&uacute;car<br /><strong><br />Preparaci&oacute;n:<br /></strong>1- Combinar la levadura y el az&uacute;car y, poco a poco, colocar el agua tibia. Revolver usando cuchara de madera. <br />2- En otro recipiente combinar la sal y la harina. <br />3- A&ntilde;adir las mezclas y poner el agua fr&iacute;a y el aceite. Amasar hasta que se forme un bollo uniforme.<br />4- Poner harina o harina de ma&iacute;z en una superficie plana y sobre esta amasar la masa extendi&eacute;ndola hasta que est&eacute; suave y uniforme.<br />5- Dejar reposar por 7 minutos y preparar otro recipiente engrasado para guardar la masa. Poner la masa y dejarla reposar por aproximadamente una hora para que crezca al doble.<br />6- Dividir la masa en 8 partes y dejar reposar nuevamente por 30 minutos.<br />7- En una superficie seca disponer harina para estirar la masa. Hacerlo poco a poco con las manos hasta que quede delgada.</p> <p><strong>Relleno:<br /> </strong>Se pueden usar &nbsp;carnes (cocidas o fr&iacute;as), vegetales con mezclas de queso. Se le puede poner salsa de pizza o de tomate casera.&nbsp;<br /><strong><br />Ricota con jam&oacute;n</strong><br /> Precalentar el horno a 400 F (200 C).<br /> Colocar sobre la masa, en el centro, jam&oacute;n en pedazos medianos, morrones rojos o verdes, sal de ajo o cebolla, salsa de pizza y ricota. Salpicar con agua.&nbsp;<br /> Doblar el disco con cuidado a manera que forme una media luna. Presionar los bordes con un tenedor para sellar completamente. Pincelar con aceite sobre el calzone o poner aceite en spray.&nbsp;<br /> Colocar en un molde plano ligeramente engrasado y llevar al horno por 25 minutos o hasta que est&eacute; dorado. &nbsp;<br /><strong><br />Otras ideas:<br /></strong>Se pueden usar combinaciones de&nbsp;queso mozzarella, queso blanco, queso fresco, morrones picados, aj&iacute; picante, salchicha, chorizo, espinacas, aceitunas y todo vegetal que no genere demasiada agua. &nbsp;&nbsp;</p> <p>Si quer&eacute;s preparar un calzone este fin de semana, prob&aacute; nuestra muzzarella, nuestro queso cremoso o por qu&eacute; no, nuestro gruyere.</p> http://latarantela.com/es/calzone-una-pasión-italiana-y-mundial-.php 23/02/2017 Mitos y verdades sobre el queso Port Salut <p>El&nbsp;queso&nbsp;es un alimento delicioso y con muchas propiedades beneficiosas para la salud, de hecho tiene&nbsp;prote&iacute;nas&nbsp;de alta calidad, equivalentes a las de la&nbsp;carne. A pesar de que tiene un alto contenido de&nbsp;grasa, si se incluye en cantidades moderadas, es decir, dentro de los requerimientos cal&oacute;ricos de cada persona, y se combina con una&nbsp;actividad f&iacute;sica&nbsp;adecuada, puede proporcionar los nutrientes esenciales.</p> <p>Entre los beneficios que aporta el queso, se puede decir que mejora el sistema cardiovascular y reproductivo, favorece el crecimiento celular, proporciona minerales esenciales y puede ser consumido por los intolerantes a la lactosa.</p> <p>En general, se suele considerar al queso Port Salut como el m&aacute;s sano de todos, simplemente porque su nombre pareciera hacer referencia a la palabra salud, pero en realidad fue llamado as&iacute; en homenaje a su lugar de origen: fue creado por los monjes de la abad&iacute;a de Notre Dame de Port-du-Salut, al noroeste de Francia. Contrario a lo que indica el saber com&uacute;n, no es un queso magro, salvo que se fabrique con leche descremada. Tambi&eacute;n puede reducirse su porcentaje de sal o modificarse su textura para poder untarlo. De modo que si se busca un queso Port Salut bajo en grasas, se deber&aacute; optar por la versi&oacute;n light para que efectivamente sea reducido en calor&iacute;as, lo mismo ocurre si se busca que sea bajo en sodio, elegir aquellos producidos sin sal.</p> <p>El nuestro pa&iacute;s, el queso Port Salut pesa 4 kg aproximadamente, tiene 5 cm de altura y se envasa al vac&iacute;o. En Francia, tiene 4,5 cm de altura y pesa unos 2 kilos. Aqu&iacute; y all&aacute; se hacen con leche de vaca y el an&aacute;lisis sensorial de ambos es semejante: pasta blanda, cerrada (sin ojos ni aberturas) y gusto suave.</p> <p>Un queso Port Salut, como todos los de pasta blanda (cuartirolo, mozzarella, camembert, brie), tiene alrededor de un 50% de agua y los s&oacute;lidos que contiene son los que aporta la leche: prote&iacute;nas de calidad, grasas y minerales indispensables, entre los que se destacan el calcio y el f&oacute;sforo.</p> <p>Se utiliza bastante en preparaciones culinarias calientes y fr&iacute;as. Y a la hora de pensar en el maridaje, los franceses recomiendan acompa&ntilde;arlo con vinos tintos o rosados. Por sus caracter&iacute;sticas, es un queso ideal para consumir en verano. Puede ser incluido en s&aacute;ndwiches, ensaladas y tartas.</p> <p>Te invitamos a probar nuestros quesos Port Salut y Port Salut sin sal. &nbsp;<a href="http://latarantela.com/es/nuestros-productos-quesos-semiduros.php#.V3bP8tLhCUl">La Tarantela</a>&nbsp;elabora todos sus productos de forma artesanal desde 1969 y combina la calidad y el sabor propios de la cultura gastron&oacute;mica italiana. &iexcl;Conocenos! &nbsp;</p> http://latarantela.com/es/mitos-y-verdades-sobre-el-queso-port-salut.php 31/01/2017 Platos con muzzarella para tres momentos del día <p><span>La muzzarella es uno de los quesos preferidos de los italianos, y tambi&eacute;n, claro, de los argentinos. Por eso, en esta oportunidad les acercamos tres recetas que incluyen este delicioso queso, para disfrutar en distintos momentos del d&iacute;a. </span></p> <p><strong><span>S&aacute;ndwich de muzzarella, jam&oacute;n y &nbsp;tomate </span></strong></p> <p><span>Esta receta es ideal para el desayuno ya que es muy f&aacute;cil y requiere muy pocos ingredientes, adem&aacute;s se adapta perfectamente al paladar argentino. Para hacerla hay que cortar un pan pita a la mitad, agregarle una o dos fetas de jam&oacute;n ahumando, unas rodajas de tomate y muzzarella finamente cortada.&nbsp; Llevar las mitades al horno hasta que el queso se derrita. Es perfecto para degustar un domingo por la ma&ntilde;ana, cuando disponemos de m&aacute;s tiempo para desayunar.</span></p> <p><strong><span>Tarta de zapallitos verdes y muzzarella</span></strong></p> <p><span>El mediod&iacute;a es el mejor momento para disfrutar de una tarta, ya que es liviana pero, al tener generalmente un relleno de verduras, produce una&nbsp; sensaci&oacute;n de saciedad. </span></p> <p><span>Para hacer esta tarta de zapallitos con muzzarella se comienza por la masa.&nbsp; Hay que mezclar 250 gramos de harina, 50 gramos de manteca, &frac14; litro de leche y 1 huevo. Una vez que los ingredientes est&aacute;n unificados y se forma la masa, hay que dejarla reposar en la heladera. Mientras, se puede hacer el relleno que incluye 3 zapallitos cortados en juliana y rehogados junto a 2 cebollas y 1/2 morr&oacute;n cortados de la misma manera. Se apaga el fuego y a esa mezcla se le agrega 1 huevo batido y cubos de mozzarella. Se saca la masa de la heladera, se la estira en un molde enharinado y se coloca en el horno hasta que est&eacute; cocida pero no dorada. Llegado ese punto se saca del horno y se le agrega el relleno. Se introduce de nuevo en el horno hasta que el queso se derrita y el huevo se coagule.</span></p> <p><strong><span>Muzzarella en Carrozza</span></strong></p> <p><span>Esta es una receta muy popular en la zona italiana de Campania. Para hacerla hay que tomar dos rodajas de pan lactal o casero, colocarles unas rodajas de mozzarella en el centro y unir las tapas formando un s&aacute;ndwich. Luego, este s&aacute;ndwich se pasa primero por harina (c/n) y luego por una mezcla de leche (c/n), huevos (2), sal y pimienta. Para concluir, hay que fre&iacute;r los s&aacute;ndwiches en aceite caliente. </span></p> <p><span>Inclu&iacute; Mozzarellas en Carrozza en tus picadas de viernes o s&aacute;bados por la noche. Pod&eacute;s acompa&ntilde;arlas con cerveza o vino blanco dulce. <br /> <!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br /> <!--[endif]--></span></p> <p><span>Fuentes: Vix, Cooppad, recetasitalianas.com</span></p> http://latarantela.com/es/platos-con-mozzarella-para-tres-momentos-del-día.php 02/01/2017 Recetas navideñas con queso <p>En nuestro pa&iacute;s la &eacute;poca navide&ntilde;a es una de las m&aacute;s calurosas del a&ntilde;o, ya que nos encontramos en pleno verano. Por eso, los men&uacute;s para la ocasi&oacute;n contienen, por lo general, platos fr&iacute;os. Y un gran protagonista en cada uno de estos platos es el queso, porque aporta gran sabor y es un aliado del pollo, at&uacute;n, jam&oacute;n, tomate y otros ingredientes que suelen elegirse en las cenas de Navidad y A&ntilde;o Nuevo. A continuaci&oacute;n les presentamos 4 recetas muy f&aacute;ciles, para hacer durante estas Fiestas:</p> <p><strong>-Brochette de queso&nbsp; Sardo y tomates Cherry </strong></p> <p>Una receta muy simple. Para hacerla hay que intercalar, en palitos de brochette, cuadrados de queso con tomates Cherry. Rociar las brochettes con aceite de oliva y espolvorearles un poco de or&eacute;gano.</p> <p><strong>-&Aacute;rbol de Navidad de queso Gruyere o Patregr&aacute;s</strong></p> <p>Colocar la mitad de una manzana roja con la parte de la c&aacute;scara hacia arriba. Pinchar un palito de brochette en el medio de la fruta e ir intercalando en &egrave;l tri&aacute;ngulos de queso hasta alcanzar la forma c&oacute;nica de un &aacute;rbol. Disponer en la punta una estrella realizada, tambi&eacute;n, con queso.</p> <p><strong>-Rollitos de jam&oacute;n y queso Tybo</strong></p> <p>Tomar una masa de hojaldre de esas que se compran en el supermercado. Untarle un poco de aceite o manteca derretida en la superficie. Colocar fetas de jam&oacute;n y encima, fetas de queso Tybo. Enrollar. Cortar en trozos. Colocarlos en el horno a fuego fuerte. Dorar los rollitos de ambos lados. Si se disfrutan los platos agridulces, los rollitos se pueden espolvorear con az&uacute;car antes de enviarlos al horno.</p> <p><strong>- Pionono&nbsp; con jam&oacute;n y queso </strong></p> <p>Extender un pionono (puede ser comprado o casero) sobre la mesa. Untarle mayonesa. Colocarle fetas de jam&oacute;n, queso,&nbsp; aceitunas y palmitos. Si se desea, se puede reemplazar el jam&oacute;n por at&uacute;n. Hacer un rollo y colocar los pliegues hacia abajo. Untar con mayonesa la superficie y decorar con tiras de morr&oacute;n y aceitunas o tomates Cherry.</p> <p><strong>Receta de Pionono Casero</strong></p> <p><strong>Ingredientes</strong><strong></strong></p> <ul> <li>Huevos, 3</li> <li>Az&uacute;car, 3 cucharadas</li> <li>Harina 0000, 3 cucharadas</li> <li>Manteca, cantidad necesaria</li> </ul> <p><strong>Preparaci&oacute;n</strong><strong></strong></p> <p>&ndash; Batir los huevos con el az&uacute;car hasta alcanzar el punto letra, es decir hasta que est&eacute; espesa, casi blanca.<br /> &ndash; A&ntilde;adir harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera.<br /> &ndash; Tener una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado.<br /> &ndash; Cocinar a horno moderado entre 8 y diez minutos.<br /> &ndash; Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un pa&ntilde;o h&uacute;medo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo.<br /> &ndash; Dejar que se enfr&iacute;e, quitar el papel y el pionono estar&aacute; listo para rellenar.</p> <p>Fuente: recetasargentinas.com</p> http://latarantela.com/es/recetas-navideñas-con-queso.php 21/12/2016