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Sopa de queso al estilo francés con crutones de ajo

Sopa de queso al estilo francés con crutones de ajo

Necesitarás:

- 400 g de pechugas de pollo
- 200 g de queso blando fundido
- 3 papas
- 1 zanahoria
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 3 hojas de laurel
- Hierbas frescas al gusto
- Para los crutones: baguette (u otro pan), ajo, aceite de oliva.

Preparación:

- Herví en una olla 1,5 lt de agua, cortá el pollo en trozos pequeños y ponelos en agua hirviendo.
- Cuando el caldo empiece a hervir, agregá sal y pimienta, y las hojas de laurel. Cociná a partir del momento de ebullición durante 20 minutos.
- Pelá las papas y cortalas en cubitos. Retirá la carne, agregá las papas en el caldo y cociná durante 5-7 minutos.
- Pelá y rallá la zanahoria. Freila en aceite vegetal con sal y pimienta. Agregá la zanahoria frita en el caldo y cocina durante otros 5-7 minutos.
- Agregá el queso funfidido, revolvé bien y apagá el fuego.
- Cortá la baguette en tiras largas. Pelá un diente de ajo. Mojá por ambos lados las tiras del pan en aceite de oliva, frotalas con ajo cortado a la mitad y llévalas al horno durante un par de minutos a temperatura 190-200 grados. Cortá las tiras en cubitos. Serví con la sopa.