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Fondue de queso, para compartir con amigos

Fondue de queso, para compartir con amigos

¿Te juntás con amigos y querés probar con otra cosa que no sea la clásica picada? Animate, seguí este paso a paso y deleitalos con una exquisita fondue.

La fondue de queso es una de las alternativas poco conocidas a la hora de suplantar a la picada tradicional. Aunque no sea un plato habitual, esta receta es fácil de preparar y ofrece una cantidad inigualable de sabores, tanto de quesos como de acompañamientos.

El recipiente que se utiliza para verter el queso se denomina caquelón, una especie de cazuela hecha de hierro grueso, cerámica o arcilla. Si no, podés probar con algún bol de forma similar, pero que tenga una contextura apta para soportar el fuego. ¡Comencemos con los ingredientes!

Dos vasos de vino blanco
400 gr. de queso Gruyere La Tarantela
400 gr. de queso Pategras La Tarantela
2 cucharadas de limón
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de licor de cereza o 30 cc. más de vino blanco
1/2 cucharada de nuez moscada
1 diente de ajo
Pimienta y sal a gusto
Acompañamientos que desees (papines, pan horneado, pollo, carne, salchichas, verduras al vapor, tomates cherry, etc)

Ahora... ¡A trabajar! 

1- Frotá el ajo dentro de la olla de fondue.
2- Vertí el vino blanco y el jugo de limón en la olla y prendé el fuego.
3- Dejá que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir.
4- Diluí la maicena en una taza con un poco de vino y licor.
5- Triturá el queso y colocalo en la mezcla, sin dejar de revolver.
6- Con una cuchara de madera, mezclá bien, revolviendo con regularidad y en ochos, a fuego lento.
7- Agregá la nuez moscada y pimienta a gusto.
8- Si la mezcla queda demasiado dura, agregá más vino. Si la mezcla es muy blanda, poné más queso.
9- Llevá la olla directamente a la mesa, preferentemente sobre el fuego, para que el queso mantenga calor.
10- Luego de hacer la fondue, lo que queda es servir el pan y los acompañamientos para disfrutar.

*calculá 200gr. de queso por persona

¡Y listo! ¿Viste qué fácil es hacer este plato? En La Tarantela contamos con las clases de quesos que desees para hacer tu fondue. ¿Qué estas esperando para venir a visitarnos y llevarte los ingredientes? ¡Te esperamos!